作り手とのつながり
地元の信頼できる生産者とのつながりを大切に、素材や製法に目を向けて品々を選びます。
About
旅のお土産にも、
日々の食事にも。
山肴やまきは、松本・中町通りで、信州の食材を中心に選び抜いた品々を揃える店です。
日本料理「柚木元」が、一つの料理として仕立てるおやきと、秋の松茸の佃煮。庄屋忠左衛門本舗の七味、山の実の十割蕎麦、森杏庵の杏の甘味。素材と作り手の仕事が感じられる品を、一つひとつ選んでいます。
Greetings
ご挨拶
信州を訪れる方には旅の記憶に残る品を、地元の方には贈りものやご自身への一品を。
「山平食料品店」様が長く愛されてきたように、松本の皆様に親しまれる店でありたいと考えています。
Our Approach
私たちのこだわり
信州・松本の食材と、地域に根付いた伝統を大切に。作り手の仕事を、日々の食卓へつなぎます。
地域とともに
松本を訪れる方にも、この街で暮らす方にも。地元の食文化に触れるきっかけをお届けします。
これからの展望
土地の恵みと料理人の発想が出会う味を、これからもご紹介していきます。
With Shinshu’s Makers
作り手と名店の仕事を、
食卓へ。
ひとつのおいしいものがあるだけで、いつもの夕食が少し特別になる。
何を合わせよう、誰と食べよう。
そんなふうに、食べる前から心が弾む。
旅先で出会った味を、お土産として持ち帰るのはもちろん。
夕食のあと、ホテルの部屋でワインを傾けながら、
旅の余韻をゆっくり楽しむ、お酒のお供にも。
おいしい一品が、旅先で過ごす夜まで豊かにしてくれます。
山肴やまきが選ぶのは、自分たちも日々の食事に選びたいと思えるもの。
いつもの食事にひとつ加えるだけで、その日が少しうれしくなる。
そんな一品をお届けしたいと考えています。
信州の料理店や農園、土地に根ざした作り手たち。
受け継がれてきた味も、ともにつくる新しい品も、その仕事や思いとともに。
ご自宅でのくつろぎにも、旅先のひとときにも。お気に入りの一品を見つけてください。
作り手の一部をご紹介します。
作り手と名店を訪ねる →
山肴やまきの取り組み
信州の食材に、
新しい出会いを。
作り手とのつながりを、さらにその先へ。信州の食材と料理人をつなぎ、山肴やまきならではの味をかたちにする取り組みです。
信州の食材 × 料理人の感性
「Meet」は、出会うこと。信州の食材と長野県外の料理人をつなぎ、そこから生まれる味を、やまき限定の品としてお届けするシリーズです。
第1弾｜東京・三田 日本料理 晴山
安曇野放牧豚の
山椒カレー
東京・三田の日本料理「晴山」の技と、信州・安曇野放牧豚が出会った山椒カレー。自然栽培の「無垢のトマト」と飛騨産の山椒を合わせた、特別な“和のカレー”です。
晴山と信州の出会いを読む →
Notes from Yamaki
Frequently Asked Questions
よくある質問
山肴やまきは、どんなお店ですか？
松本・中町通りにある、信州の食を旅と暮らしへつなぐ店です。プレミアムおやきを入口に、生ハム、クラフトビール、シードル、佃煮、七味、チーズケーキなど、信州の食文化や手仕事が感じられる品を厳選しています。旅の手土産にも、日々の食卓にも寄り添う「信州の食を、旅と暮らしへ編む店」でありたいと考えています。
プレミアムおやきとは何ですか？
日本料理「柚木元」とともにつくり上げた、山肴やまき限定のおやきです。郷土料理として親しまれてきたおやきを、現代の感性で丁寧に編み直し、一つの料理として満足いただける味わいを目指しました。お土産としてはもちろん、その場で味わう食事としてもおすすめです。
店内で飲食できますか？
はい。プレミアムおやき、生ハム、コーヒーなどを店内でお楽しみいただけます。酒類は店頭でのテイクアウトのみのご提供です。その日のおすすめについてはスタッフへお気軽にお尋ねください。
手土産や贈りものの相談はできますか？
もちろんです。ご予算やお渡しする相手に合わせて、おすすめの商品をご提案いたします。松本らしい手土産や、大切な方への贈りもの選びもお気軽にご相談ください。
営業時間・定休日を教えてください。
営業時間は10:00〜18:00、基本的には水曜日が定休日です。季節やイベントにより変更となる場合があるため、最新情報はInstagram・Facebook・Xでご確認ください。
Visit & Contact
店舗案内・お問い合わせ
当店は松本市中心部の中町通りに面しています。観光スポットや主要な交通機関からのアクセスも良好です。
- 住所
- 〒390-0811 長野県松本市中央3丁目2-15
- 営業時間
- 10:00〜18:00
- 定休日
- 水曜日
- メール
- yamazakana.yamaki@gmail.com
- 運営
- 株式会社 丸栄
- 店舗電話
- 0263-75-8772（10:00〜18:00・水曜定休）
- 東京対応窓口
- 03-3742-7402（平日 9:00〜16:00）