山の実

自家製粉十割干し蕎麦

選ぶ、挽く、十割に仕立てる。山の実の干し蕎麦を、ご自宅で。

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北志賀高原の「石臼挽き蕎麦香房山の実」が手がける、自家製粉の十割干し蕎麦です。店主自ら選んだ玄蕎麦を丁寧に石臼で挽き、つなぎを使わず十割に仕上げています。蕎麦をゆでるひとときから、食後の蕎麦湯まで、ゆっくり楽しみたい一品です。

山の実は、厳選した玄蕎麦を自家製粉し、石臼挽きの十割蕎麦を手がける店。どんな玄蕎麦を選び、どう挽くかという仕事が、この干し蕎麦にもつながっています。作り手が選び、挽いた蕎麦を、ご家庭で楽しめる形でお届けします。

食事の中心に蕎麦を据えて、ひと口ずつ味わう時間を。薬味を添えるなら、まずは蕎麦をそのまま味わってから少量ずつ合わせるのもおすすめです。日々の食卓にも、蕎麦が好きな方と囲む食事にも、自分のペースでお楽しみください。

食べ終わった後には、蕎麦湯を楽しむひとときも。蕎麦を味わった余韻の中で、ゆっくりと食事を締めくくれます。ゆで時間や調理方法は、お手元の商品に記載された案内に沿ってご用意ください。山の実の一品を、ご自宅の食卓でどうぞ。