庄屋忠左衛門本舗

雅香り七味

筑北村で受け継ぐ唐辛子と山椒。ひと振りから、作り手の土地を味わう。

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長野県筑北村の庄屋忠左衛門本舗が手がける「雅香り七味」。代々受け継いできた在来種唐辛子と、自家栽培の山椒を生かした七味です。そばや汁物、鍋料理に少し添えて、唐辛子の辛味と山椒の香りを、毎日の食卓でお楽しみください。

庄屋忠左衛門本舗は、筑北村で在来種唐辛子と山椒を自家栽培する香辛料の作り手。唐辛子は品種改良をせず、代々受け継いできたものを育てています。素材を育てるところからつながる仕事を、食卓のひと振りとして取り入れられるのが、この香り七味です。

そばや汁物の仕上げに、控えめな量からお試しください。ひと口味わってから少しずつ足していくと、料理に合う香りと辛味を見つけやすくなります。鍋料理では、取り分けた器に加えて、それぞれの好みに整える楽しみ方もおすすめです。

主菜を用意する日にも、麺や汁物をゆっくり楽しむ日にも。料理そのものを味わった後でひと振りし、香りが加わる変化を楽しんでみてください。身近な食卓から、信州・筑北村の作り手に触れられる一品です。