大久保醸造

琥珀だし 200ml

Name: 琥珀だし 200ml｜大久保醸造
Brand: 大久保醸造
Price: 500 JPY
Availability: InStock

しょうゆに、そうだぶし、かつおかれぶし、さばぶしのだしを重ねて。松本・大久保醸造店の、料理を支える希釈用つゆです。

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この品について

本醸造しょうゆに三種の節を合わせ、みりんや砂糖、食塩などで味を整えた一本。淡い色合いで、煮物やだし巻き、鍋のつゆなど、素材を引き立てる料理に取り入れられます。

1905年創業、松本市里山辺の大久保醸造店。国産の大豆や小麦を産地・等級まで確かめて選び、木桶で時間をかけて発酵・熟成させる天然醸造を大切にしています。麹づくりの設備を広げた際にも生産量を増やさず、麹のための環境を整えた、小さな蔵ならではの質を追求する作り手です。

鍋やおでん、麺のつゆには、商品に記載の案内を確かめて薄めてから。煮物、だし巻き、おひたしなどにも少量ずつ加え、味を整えてください。

原材料・アレルギー表示、保存や取り扱いについては、商品の表示をご確認ください。