私たちの歩み
Our progress
山肴やまきは、信州・松本の豊かな自然に育まれた食材を使用し、地元の伝統を大切にしながら、新しい形で味わいをお届けすることを目指しています。地域に根付いた伝統を受け継ぎつつ、現代のニーズに合わせた商品を提供しています。
Yamazakana Yamaki uses ingredients nurtured by the rich nature of Shinshu and strives to deliver flavors that respect local traditions while presenting them in a new form. We are committed to preserving the traditions rooted in the community and offering products that meet the needs of today.
私たちのこだわり
山肴やまきでは、安心・安全な商品づくりを最優先に、地元の信頼できる生産者とのパートナーシップを大切にしています。佃煮をはじめとする商品は、長く愛される品質と味わいを追求し、保存が効くことから旅行のお土産や贈り物にも最適です。
地域とともに
私たちは、松本の地域の皆様にとって日常を豊かにする存在であり続けたいと考えています。地元の食文化を未来へ繋ぐことを使命とし、地域の魅力を発信する拠点として、多くの方々に愛されるお店を目指しています。
これからの展望
山肴やまきでは、地元に根ざしながらも、訪れる全てのお客様に「ここでしか味わえない」特別な体験を提供することを目指しています。地域の恵みを最大限に活かし、さらに進化を遂げるため、これからも挑戦を続けます。
Our commitment
At Yamana Yakamaki, we place the highest priority on producing safe and secure products and value our partnerships with reliable local producers. Our tsukudani and other products are made to long-lasting quality and flavour, and their preservation makes them ideal as travel souvenirs and gifts.
Together with the local community
We want to continue to be an everyday enrichment for the local people of Matsumoto. Our mission is to connect the local food culture to the future, and we aim to be a centre of excellence for the region and a much-loved restaurant.
Prospects for the future
While remaining rooted in the local area, Yamana Yamaki aims to provide all visitors with a special experience that can only be experienced here. We will continue to challenge ourselves to make the most of the region's bounty and to evolve further.